Montefalco Grechetto DOC ‘Pardi’

Produttore: Pardi
Denominazione: Montefalco Grechetto DOC
Tipologia: Vino bianco fermo
Regione: Umbria – Italia
Zona di produzione: Colline attorno a Montefalco (PG)

Vitigno

100% Grechetto autoctono

Vendemmia

• Manuale, a piena maturazione (fine agosto – inizio settembre)

• Selezione dei grappoli per garantire qualità e freschezza

Vinificazione

• Pressatura soffice delle uve

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (14–16°C)

• Nessun passaggio in legno per preservare freschezza e aromi varietali

Affinamento

• In acciaio inox sui lieviti fini per 3–4 mesi

• Breve sosta in bottiglia prima della commercializzazione

Dati analitici indicativi

• Gradazione alcolica: 12–13% vol

• Acidità totale: 5,5–6 g/L

• Zuccheri residui: < 4 g/L
  (valori variabili a seconda dell’annata)

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino brillante

• Naso: fiori bianchi, mela, pera, note erbacee e minerali

• Palato: fresco, armonico, sapido, con finale pulito e persistente

Abbinamenti gastronomici

• Antipasti leggeri

• Primi piatti delicati

• Zuppe e minestre tradizionali

• Pesce e crostacei

• Carni bianche

• Formaggi freschi

Temperatura di servizio

10–12°C

Formati disponibili

0,75 L