Produttore: Cantina Leonucci
Denominazione: Umbria Rosso IGT
Tipologia: Vino rosso fermo
Zona di produzione: Colli Martani, Monte Martano (PG), Umbria, Italia
Formato: 75 cl
Vitigni
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Sagrantino
Vigneti
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Ubicazione: colline di Monte Martano
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Altitudine: 350–450 m s.l.m.
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Esposizione: Sud / Sud-Ovest
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Suolo: calcareo-argilloso con buona componente minerale
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Sistema di allevamento: cordone speronato
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Densità d’impianto: 4.500 ceppi/ha
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Resa per ettaro: 70–75 q/ha
Vendemmia e vinificazione
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Vendemmia: manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (24–26°C)
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Macerazione: 12–15 giorni sulle bucce con rimontaggi delicati
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Fermentazione malolattica: svolta completamente in acciaio
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Affinamento: 8–12 mesi in acciaio inox, con un passaggio in legno, e successivi 3 mesi in bottiglia
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Stabilizzazione: naturale, senza filtrazioni invasive
Caratteristiche organolettiche
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
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Profumo: complesso e fruttato, con note di ciliegia, prugna, mora e leggere spezie dolci
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Gusto: pieno, morbido e armonioso, con tannini setosi e buona freschezza
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Finale: lungo, persistente e piacevolmente fruttato
Dati analitici
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Gradazione alcolica: 16% vol
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Acidità totale: 5,4 g/l
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Estratto secco: 32–34 g/l
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Temperatura di servizio: 16–18°C
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carni rosse, arrosti, primi piatti strutturati, selvaggina e formaggi stagionati.
Perfetto anche come vino da meditazione, grazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza.
Potenziale di invecchiamento
5–7 anni. Con l’evoluzione sviluppa note di frutta matura, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche, mantenendo eleganza e armonia.
Recensioni
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