Produttore: Feudi Spada
Denominazione: Umbria Rosso IGP
Tipologia: Vino rosso fermo
Zona di produzione: Castel Viscardo (TR), Umbria, Italia
Formato: 75 cl
Vitigni
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Alicante
Vigneti
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Ubicazione: colline Ternane
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Altitudine: 300–400 m s.l.m.
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Esposizione: Sud / Sud-Ovest
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Suolo: argilloso-calcareo con buona componente sabbiosa
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Sistema di allevamento: cordone speronato
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Densità d’impianto: 4.500 ceppi/ha
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Resa per ettaro: 70–75 q/ha
Vendemmia e vinificazione
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Vendemmia: manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (24–26°C)
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Macerazione: 10–12 giorni sulle bucce, con rimontaggi delicati
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Fermentazione malolattica: svolta completamente in acciaio
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Affinamento: 8–10 mesi in acciaio, breve passaggio in legno e successivi 3 mesi in bottiglia
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Stabilizzazione: naturale, senza chiarifiche invasive
Caratteristiche organolettiche
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
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Profumo: fragrante e fruttato, con note di ciliegia, prugna, mora e leggere sfumature speziate
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Gusto: morbido e armonioso, con tannini fini, buona freschezza e chiusura equilibrata
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Finale: persistente e piacevolmente fruttato
Dati analitici
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Acidità totale: 5,3–5,5 g/l
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Estratto secco: 30–32 g/l
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Temperatura di servizio: 16–18°C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti umbri, primi piatti al ragù, carni bianche e rosse, arrosti e formaggi semistagionati.
Un rosso versatile, elegante e di piacevole bevibilità.
Potenziale di invecchiamento
3–5 anni. Con l’evoluzione sviluppa note più complesse di frutta matura, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.










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