Lumia V.T. Igt ‘Cantina Carini’

Produttore: Azienda Agricola Carini
Denominazione: Lumia IGT Umbria
Tipologia: Vino bianco dolce
Regione: Umbria – Italia
Zona di produzione: Colline del Lago Trasimeno

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Vitigno

100% Semillon

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Vendemmia

• Raccolta manuale delle uve

• Fine settembre – ottobre, a piena maturazione

• Selezione accurata dei grappoli per concentrazione zuccherina e aromaticità

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Vinificazione

• Pressatura soffice delle uve

• Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

• Intervento minimo per preservare la naturale dolcezza e i profumi varietali

• Nessun utilizzo di legno

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Affinamento

• Breve maturazione in acciaio sui lieviti fini

• Successivo affinamento in bottiglia

• Metodo che preserva freschezza, equilibrio e intensità aromatica

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Dati analitici indicativi

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Acidità totale: 5–6 g/L

• Zuccheri residui: 80–100 g/L (dolcezza naturale tipica del Semillon appassito)
  (valori indicativi e soggetti a variazioni tra annate)

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Note organolettiche

• Colore: giallo dorato brillante

• Profumo: frutta matura, miele, fiori di campo, agrumi canditi, delicate note speziate

• Gusto: morbido, armonico, avvolgente; finale lungo e persistente, dolcezza elegante e bilanciata da freschezza naturale

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Abbinamenti consigliati

• Pasticceria secca e dolci alla frutta

• Crostate e torte morbide

• Formaggi erborinati

• Vino da meditazione o dessert

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Temperatura di servizio

8–10°C

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Formato disponibile

0,5 L (tipico dei vini dolci da dessert)