Cicerchia Brandimarte

Cicerchia di Norcia – Antico legume della tradizione umbra

La Cicerchia di Norcia è un legume antico e genuino, da secoli coltivato in Umbria e riscoperto oggi come eccellenza gastronomica. Dal sapore intenso e rustico, che ricorda un incrocio tra fava e pisello, è ricca di proteine, fibre e sali minerali, perfetta per chi cerca un’alimentazione sana e naturale.

Caratteristiche:

• Aspetto: legumi dalla forma irregolare e dal colore chiaro.

• Gusto: deciso, con note che richiamano ceci e fave.

• Consistenza: cremosa e corposa dopo la cottura.

Come gustarla:
Ideale per zuppe rustiche, minestre e passati. Ottima anche come base per piatti vegetariani ricchi di carattere o per riscoprire ricette tradizionali umbre.

Un legume antico che porta in tavola tutto il sapore della cucina contadina di Norcia.