Montefalco Rosso DOC 'Giorgio Iannoni Sebastianini'

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Montefalco Rosso DOC ‘Giorgio Iannoni Sebastianini’

€ 19,90

Il Montefalco Rosso DOC di Giorgio Iannoni Sebastianini è un vino che incarna la tradizione e l’eleganza dell’Umbria. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di Sangiovese e Sagrantino, con un tocco di Merlot per equilibrio e morbidezza, questo rosso si distingue per il suo carattere autentico e la straordinaria armonia tra potenza e finezza.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato.
Al naso sprigiona profumi complessi di frutti rossi maturi, ciliegie e prugne, arricchiti da note speziate di pepe nero, vaniglia e un lieve tocco balsamico.
In bocca è avvolgente e strutturato, con tannini setosi e una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con carni rosse, cacciagione, grigliate e formaggi stagionati. Si esalta con piatti tipici umbri come strangozzi al sugo di cinghiale o agnello alla brace.

Disponibile

Descrizione
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Produttore: Giorgio Iannoni Sebastianini
Denominazione: Montefalco Rosso DOC
Tipologia: Vino rosso fermo
Zona di produzione: Montefalco (PG) – Umbria, Italia

Vitigni

Sangiovese: 70%
Sagrantino: 15%
Merlot: 15%

Terreno e vigneti

Altitudine: 300–400 m s.l.m.
Esposizione: Sud / Sud-Ovest
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: circa 80 q/ha

Vinificazione e affinamento

Vendemmia: manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (25–28°C) con macerazione sulle bucce per 10–15 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, seguito da un periodo in bottiglia
Filtrazione: leggera, per preservare aromi e struttura

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato
Profumo: complesso e armonico, con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci, vaniglia e una leggera sfumatura balsamica
Gusto: pieno, equilibrato e morbido, con tannini eleganti e buona persistenza finale

Dati analitici

Gradazione alcolica: 13,5–14% vol
Acidità totale: circa 5,5 g/l
Estratto secco: 30–32 g/l
Temperatura di servizio: 16–18°C

Abbinamenti gastronomici

Ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti, piatti della tradizione umbra e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti ricchi e saporiti.