Fonnaia Umbria Bianco IGT ‘Leonucci’

Produttore: Cantina Leonucci
Denominazione: Umbria Bianco IGT
Tipologia: Vino bianco fermo
Zona di produzione: Colli Martani, Umbria, Italia
Formato: 75 cl

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Vitigni

• Grechetto

• Viogner

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Vigneti

• Ubicazione: colline dei Colli Martani

• Altitudine: 350–450 m s.l.m.

• Esposizione: Sud / Sud-Ovest

• Suolo: calcareo-argilloso, ricco di minerali

• Sistema di allevamento: cordone speronato

• Densità d’impianto: 4.000–4.500 ceppi/ha

• Resa per ettaro: 85–90 q/ha

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Vendemmia e vinificazione

• Vendemmia: manuale, tra fine agosto e inizio settembre

• Pressatura: soffice, con immediata separazione del mosto fiore

• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (14–16°C)

• Affinamento: 4–6 mesi in acciaio sui lieviti fini, con periodici bâtonnage per maggiore complessità aromatica

• Stabilizzazione: filtrazione leggera prima dell’imbottigliamento

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Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

• Profumo: fresco e floreale, con note di fiori bianchi, mela, agrumi e leggere sfumature tropicali

• Gusto: armonioso e equilibrato; spiccata freschezza minerale e morbidezza al palato

• Finale: elegante, persistente e fruttato

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Dati analitici

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Acidità totale: 5,5 g/l

• Estratto secco: 24–26 g/l

• Temperatura di servizio: 8–10°C

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Abbinamenti gastronomici

Ideale con pesce, crostacei, antipasti leggeri, carni bianche e formaggi freschi.
Perfetto anche come aperitivo grazie alla sua freschezza e aromaticità.

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Potenziale di invecchiamento

2–3 anni. Mantiene freschezza e profumi floreali, evolvendo delicatamente verso note più morbide e complesse.