Roveja Decorticata

€ 8,90

Roveja Decorticata di Norcia – L’antico pisello selvatico dell’Umbria

La Roveja di Norcia è un legume antico e raro, conosciuto anche come pisello selvatico. Coltivata tradizionalmente sugli altopiani umbri, è apprezzata per il suo gusto intenso e rustico, che ricorda quello dei ceci e delle fave. Ricca di proteine, fibre e sali minerali, è un alimento nutriente e genuino, riscoperto oggi come eccellenza gastronomica legata alla tradizione contadina.

Caratteristiche:

Aspetto: piccoli chicchi variopinti, dal verde scuro al marrone.
Gusto: deciso e leggermente erbaceo, con note rustiche e autentiche.
Consistenza: corposa e cremosa dopo la cottura.

Come gustarla:
Perfetta in zuppe, minestre e passati. Ottima anche ridotta in farina per la preparazione della farecchiata, una polenta tipica della tradizione umbra.

Un legume prezioso che porta in tavola tutto il sapore autentico dell’Umbria più antica.

Disponibile

ROVEJA DECORTICATA AZIENDA AGRICOLA BRANDIMARTE 500 g: La roveja è di colore marrone, coltivata nella zona dei Monti Sibillini.

Un legume dimenticato a causa della sua modalità di coltivazione faticosa e poco redditizia. La roveja decorticata non necessita di ammollo. Tempo di cottura: 45 minuti

Ottima da sola nelle zuppe oppure accompagnata da fave, cicerchie o farro.

Ingredienti: Roveja prodotta da Az. Agricola Brandimarte Fabrizio Via Sibilla 45/A 06046 Castelluccio di Norcia (PG)

Può contenere tracce di glutine.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Data di scadenza: 1 anno