Oscano Rosso Umbria Igt Bio ‘Cantina Carini’

Produttore: Cantina Carini
Denominazione: Umbria Rosso IGT
Certificazione: Vino Biologico
Tipologia: Vino rosso fermo
Zona di produzione: Colli del Lago Trasimeno (Umbria, Italia)
Formato: 75 cl

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Vitigni

• Sangiovese

• Gamay

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Vigneti

• Ubicazione: Località Canneto, nei pressi di Perugia

• Altitudine: 300 m s.l.m.

• Esposizione: Sud / Sud-Ovest

• Suolo: medio impasto argilloso con buona componente calcarea

• Sistema di allevamento: cordone speronato

• Densità d’impianto: 4.000–4.500 ceppi/ha

• Resa per ettaro: 80 q/ha

• Gestione agronomica: biologica certificata, senza uso di diserbanti o concimi chimici

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Vendemmia e vinificazione

• Vendemmia: manuale, a inizio ottobre

• Vinificazione: separata per varietà, in acciaio inox a temperatura controllata (25–27°C)

• Macerazione: 10–12 giorni sulle bucce, con rimontaggi delicati

• Fermentazione malolattica: svolta completamente

• Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi, poi 2–3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

• Stabilizzazione: naturale, senza chiarifiche invasive

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Caratteristiche organolettiche

• Colore: rosso rubino intenso e brillante

• Profumo: elegante e fruttato, con note di ciliegia, prugna, ribes e leggere sfumature speziate e floreali

• Gusto: armonioso e rotondo, con buona freschezza e tannini morbidi; equilibrato e di piacevole bevibilità

• Finale: lungo e fruttato, con ritorni di amarena e spezie leggere

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Dati analitici

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Acidità totale: 5,4 g/l

• Estratto secco: 30–32 g/l

• Temperatura di servizio: 16–18°C

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Abbinamenti gastronomici

Ottimo con antipasti umbri, primi piatti al ragù, carni bianche, pollame arrosto e formaggi semistagionati.
Perfetto come rosso quotidiano di qualità, capace di unire genuinità e finezza.

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Potenziale di invecchiamento

3–5 anni. Evolvendo, sviluppa note più complesse di frutta matura e spezie dolci, mantenendo freschezza e equilibrio.