Cojone di Mulo

Cojone di Mulo di Norcia – La tradizione norcina più autentica

Il Cojone di Mulo di Norcia è un insaccato tipico della norcineria umbra, realizzato secondo antiche ricette artigianali. Preparato con carni selezionate di suino, aromatizzate e stagionate con cura, deve il suo nome alla particolare forma ovale che ricorda, in chiave goliardica, quella dei testicoli di mulo.

Caratteristiche:

• Aspetto: salume di forma ovale, dalla consistenza compatta.

• Gusto: deciso e saporito, con note speziate ed equilibrate.

• Profumo: intenso, caratteristico dei salumi stagionati di qualità.

Come gustarlo:
Perfetto da tagliare a fette e servire in antipasti rustici, accompagnato da formaggi umbri e vini rossi strutturati. Ottimo anche come protagonista di taglieri tipici per riscoprire la vera tradizione di Norcia.