Pecorino stagionato in fossa umbra Facchini: Il pecorino viene sistemato in sacchi di cotone per farlo deformare o in casse per mantenere la forma iniziale e di conseguenza infossato, nelle fosse del Parco Nazionale del Monte Cucco.
Il formaggio viene infossato più volte durante l’anno, facendo fermentare la fossa molto prima dei 100 giorni di stagionatura.
Ingredienti: Latte ovino, caglio, sale, fermenti, erbe aromatiche. Crosta non edibile.
Conservare da +6° a +12° C.
Origine del latte: Italia.
Data di scadenza: 1 anno
Prodotto e confezionato da Caseificio Facchini Walter in Loc. Le Pezze, Sigillo (PG) (IT)
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