La Culatta di Assisi è un salume pregiato della tradizione umbra, ottenuto dalla parte più nobile della coscia di suino e lavorato secondo metodi artigianali. Dopo una lenta stagionatura, sviluppa un gusto dolce e delicato, con profumi eleganti e una consistenza morbida che si scioglie al palato.

Prodotta nel cuore dell’Umbria, è espressione autentica del territorio e della norcineria locale. Già affettata e confezionata sottovuoto, conserva tutta la freschezza e la fragranza del prodotto appena tagliato, garantendo praticità e qualità.

Caratteristiche:

• Specialità tipica umbra
• Taglio nobile della coscia di suino
• Stagionatura lenta
• Gusto dolce e raffinato
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per esaltarne aroma e morbidezza. Ideale per antipasti eleganti, taglieri o abbinamenti gourmet.

Perfetta con pane casereccio, formaggi delicati e vini bianchi strutturati o rossi leggeri.

Il salame Granfetta al tartufo è una specialità dal gusto raffinato, ottenuta da carni suine selezionate macinate a grana grossa e arricchite con pregiate scaglie di tartufo. La lavorazione artigianale e la lenta stagionatura conferiscono al prodotto un sapore intenso, equilibrato e aromatico, con una piacevole persistenza al palato.

La consistenza compatta e la grana evidente esaltano la qualità delle materie prime, mentre il tartufo dona un tocco elegante e distintivo. Già affettato e confezionato sottovuoto, mantiene freschezza e fragranza, risultando pratico e pronto da servire.

Caratteristiche:

• Carne suina selezionata
• Macinatura a grana grossa (tipo “granfetta”)
• Arricchito con tartufo
• Stagionatura lenta
• Gusto intenso e aromatico
• Affettato fresco
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine e lattosio

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per permettere al prodotto di esprimere al meglio il suo profumo. Ideale per taglieri gourmet, antipasti e aperitivi di qualità.

Perfetto con pane rustico, formaggi stagionati e vini rossi strutturati o bollicine.

La porchetta umbra è uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica regionale, preparata con carni suine selezionate e aromatizzata con erbe aromatiche come finocchio selvatico, aglio e spezie. La lenta cottura dona alla carne una straordinaria morbidezza interna, mentre la superficie risulta saporita e profumata.

Dal gusto ricco e avvolgente, con note aromatiche tipiche del territorio, è un prodotto che racchiude tutta l’essenza della cucina umbra. Già affettata e confezionata sottovuoto, mantiene fragranza e qualità, risultando pratica e pronta da gustare.

Caratteristiche:

• Specialità tipica umbra
• Carne suina selezionata
• Aromatizzata con erbe e spezie naturali
• Cottura lenta
• Gusto intenso e fragrante
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Si consiglia di consumarla a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldata per esaltarne profumo e croccantezza. Ideale per panini, taglieri rustici o secondi piatti.

Perfetta con pane casereccio e vini rossi strutturati o birre artigianali.

La bresaola di Black Angus è un salume di alta qualità, ottenuto da carni bovine selezionate provenienti da razza Black Angus, apprezzata per la sua tenerezza e il gusto raffinato. Lavorata con cura e sottoposta a una lenta stagionatura, viene insaporita con sale e aromi naturali che ne esaltano il sapore delicato e leggermente aromatico.

Dal colore rosso intenso e dalla consistenza morbida, è un prodotto magro e leggero, ideale per chi cerca gusto e qualità senza rinunciare all’equilibrio nutrizionale. Già affettata e confezionata sottovuoto, conserva tutta la freschezza e la fragranza del prodotto appena tagliato.

Caratteristiche:

• Carne bovina Black Angus selezionata
• Salume magro e delicato
• Stagionatura lenta
• Gusto raffinato e leggermente aromatico
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine e lattosio

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo. Ideale con un filo d’olio extravergine d’oliva, limone e scaglie di Parmigiano, oppure per antipasti leggeri e piatti freschi.

Perfetta con vini rossi giovani o bianchi freschi.

La mortadella al tartufo è una raffinata specialità che unisce la tradizione della salumeria italiana al pregio del tartufo. Realizzata con carni suine selezionate, viene arricchita con scaglie di tartufo che donano un aroma intenso e inconfondibile, capace di esaltare ogni assaggio.

La consistenza è morbida e vellutata, mentre il gusto risulta delicato ma impreziosito da note eleganti e persistenti. Già affettata e confezionata sottovuoto, mantiene intatte freschezza e fragranza, offrendo massima praticità.

Caratteristiche:

• Carne suina selezionata
• Arricchita con tartufo
• Gusto aromatico ed elegante
• Consistenza morbida e compatta
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per permettere al prodotto di esprimere al meglio il suo profumo. Ideale per antipasti raffinati, taglieri gourmet o panini di qualità.

Perfetta con pane caldo, formaggi delicati e vini bianchi strutturati o bollicine.

La mortadella al cinghiale è una variante originale e gustosa del grande classico della salumeria italiana. Realizzata con carni selezionate di suino e cinghiale, viene lavorata con cura e aromatizzata con spezie naturali per ottenere un sapore unico, più intenso e leggermente selvatico rispetto alla mortadella tradizionale.

La consistenza è morbida e vellutata, con un profumo aromatico e avvolgente. Già affettata e confezionata sottovuoto, conserva tutta la freschezza e la fragranza del prodotto appena tagliato, risultando pratica e pronta da servire.

Caratteristiche:

• Carne di suino e cinghiale selezionata
• Gusto delicato con note aromatiche decise
• Consistenza morbida e compatta
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per esaltare profumo e sapore. Ideale per antipasti, taglieri o per farcire panini gourmet.

Perfetta con pane fresco, formaggi e vini rossi di media struttura.

Il salame spalmabile è un salume tipico dalla consistenza morbida e cremosa, ottenuto da carni suine selezionate lavorate con cura e aromatizzate con spezie naturali. La breve stagionatura dona al prodotto un gusto delicato ma ricco, con una piacevole nota aromatica.

Confezionato sottovuoto per preservarne freschezza e qualità, è pronto all’uso e perfetto da spalmare direttamente su pane caldo o bruschette.

Caratteristiche:

• Consistenza morbida e spalmabile
• Lavorazione artigianale
• Gusto delicato e aromatico
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Lasciare il prodotto a temperatura ambiente per qualche minuto prima del consumo per esaltarne la cremosità. Ideale su pane casereccio, crostini e focacce.

Perfetto per aperitivi rustici e abbinamenti con vini rossi giovani.

Il salame casareccio è un grande classico della tradizione, preparato con carni suine selezionate e lavorato secondo ricette artigianali tramandate nel tempo. Insaporito con sale, pepe e aromi naturali, viene stagionato lentamente per sviluppare un gusto pieno, fragrante e autentico.

Senza conservanti aggiunti, è un prodotto genuino che esprime tutta la qualità della lavorazione tradizionale. Già affettato e confezionato sottovuoto, mantiene intatti profumo, freschezza e sapore, risultando pratico e pronto da servire.

Caratteristiche:

• Lavorazione casareccia
• Senza conservanti
• Stagionatura lenta
• Gusto intenso e equilibrato
• Affettato fresco
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per permettere al salame di esprimere al meglio il suo aroma. Ideale per antipasti, taglieri e panini rustici.

Perfetto con pane casereccio e vini rossi corposi.

La polpa di cinghiale stagionata è un salume dal carattere deciso, ottenuto da carni selezionate di cinghiale lavorate secondo tradizione. Aromatizzata con spezie e aromi naturali, viene sottoposta a una lenta stagionatura che ne esalta il gusto intenso, leggermente selvatico ma equilibrato.

Già affettata e confezionata sottovuoto, conserva tutta la fragranza e la qualità del prodotto appena tagliato, offrendo praticità e sicurezza senza rinunciare all’autenticità.

Caratteristiche:

• Carne di cinghiale selezionata
• Gusto intenso e aromatico
• Stagionatura lenta
• Affettata fresca
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione
• Senza glutine e lattosio

Consigli di consumo:
Si consiglia di aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per esaltare al meglio profumi e sapori. Ideale per taglieri rustici, antipasti o abbinamenti gourmet.

Perfetta con pane casereccio, formaggi stagionati e vini rossi strutturati.

Senza conservanti, senza glutine, senza lattosio

Prosciutto crudo di alta qualità, ottenuto da cosce di suino selezionate e lavorato secondo la tradizione, con una stagionatura minima di 12 mesi. La lenta maturazione esalta il sapore dolce e delicato, con note aromatiche equilibrate e una consistenza morbida che si scioglie al palato.

Privo di conservanti, glutine e lattosio, è un prodotto genuino e naturale, ideale per chi cerca qualità e semplicità negli ingredienti. Già affettato e confezionato sottovuoto, mantiene tutta la freschezza e il profumo del taglio appena eseguito, offrendo praticità senza rinunciare al gusto.

Caratteristiche:

• Stagionatura minima 12 mesi
• Solo carne suina e sale
• Senza conservanti
• Senza glutine e senza lattosio
• Affettato fresco
• Confezione sottovuoto per una migliore conservazione

Consigli di consumo:
Aprire la confezione qualche minuto prima del consumo per permettere al prosciutto di ossigenarsi ed esprimere al meglio il suo aroma. Ideale per antipasti, taglieri o abbinato a pane caldo e formaggi.

Perfetto con vini bianchi strutturati o rossi leggeri.